Bạn có biết mỗi sắc tố tự nhiên của rau củ quả đại diện cho một hợp chất chống oxy hoá hay không? Chẳng hạn như beta caroten đại diện cho màu vàng, cam; Lutein và zeaxanthin có trong rau củ màu xanh đậm; Anthocyanin, kaempferol đại diện cho màu tím, đỏ đậm ….Những chất này có tác dụng trung hòa các gốc tự do - nguyên nhân làm tăng nguy cơ bệnh tật trong đó có ung thư.
Bài viết sau đây bật mí 5 loại rau màu tím chưa siêu chất chống oxy hóa nhất định phải trồng tại nhà. Cùng tìm hiểu với chúng tôi ngay sau đây nhé.