Những tác dụng tuyệt vời của rau muống đối với sức khỏe con người không phải ai cũng biết

Anh đi anh nhớ quê nhà

Nhớ canh rau muống nhớ cà dầm tương

 

Rau muống- một loại rau quen thuộc đối với mỗi người dân Việt Nam khiến ai đi xa đều không khỏi nhớ thương hương vị quê nhà. Bài viết sau đây chia sẻ những tác dụng tuyệt vời của rau muống đối với sức khỏe con người không phải ai cũng biết. Mời các bạn cùng tìm hiểu.

 

Rau muống có thể trồng và thu hoạch quanh năm.

 

Đặc điểm nổi bật của rau muống

---

 

▶️ Lá rau muống hình phễu dẹt, gần giống như lá khoai lang. Có 3 cách trồng: trồng trên cạn, phải tưới nước; trồng ở ruộng nước và trồng bè. Rau muống có hai loại: rau muống trắng và rau muống tía.

▶️ Rau muống có thể trồng và thu hoạch quanh năm. Nhưng giống rau muống xuân hè ngon hơn rau muống thu đông. Để già, rau muống ra hoa, tự như cái chuông nhỏ xinh xinh màu tím nhạt. Hoa rau muống cũng giống hoa khoai lang về dáng.

▶️ Về màu sắc thì rau muống làm được nhiều món ăn. Ngọn rau muống khi hái về đối với những lá già, lá sâu và phần cuống để làm thức ăn cho lợn; phần non có thể xào với dầu mỡ, nấu canh với gừng với tôm, cua đồng, có thể luộc. Món nộm rau muống đều được nhiều người ưa thích.

▶️ Ngày nay, mâm cơm nhiều gia đình đã có thịt cá, và các món ăn giàu chất đạm. Nhưng rau muống vẫn là món ăn không thể thiếu được trong số đông các gia đình Việt Nam chúng ta. Rau muống dễ trồng, giá rẻ, được nhiều người ưa chuộng.Màu xanh, vị ngọt đậm của rau muống, vị chua, ngọt, thơm cay của đường, dấm, ớt, vị béo bùi của lạc rang trên đĩa nộm rau muống, ai có thể quên?

 

Rau muống đễ gieo trồng và sinh trưởng

 

10 công dụng tuyệt vời của rau muống

---

 

✔️ Giảm cân

 

Rau muống là một loại thực phẩm có nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt là tác dụng giảm cân của rau muống đã được công nhận với lượng chất xơ cao, hàm lượng calo thấp

Một nghiên cứu trên chuột chứng minh công dụng của rau muống có thể giảm mức cholesterol và triglyceride. Triglyceride là một trong những chỉ số xét nghiệm của xét nghiệm bộ mỡ máu. Chỉ số mỡ máu triglyceride cao có thể gây xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ…

Một số món ăn giảm cân từ rau muống bạn có thể tham khảo như sau: gỏi rau muống, rau muống xào tỏi, rau muống luộc...

✔️ Hỗ trợ điều trị thiếu máu

 

Ăn rau muống có tốt không? Hàm lượng chất sắt trong rau muống rất dồi dào, nhất là giống rau muống đồng thân đỏ. Ăn rau muống thường xuyên sẽ giúp hỗ trợ điều trị bệnh thiếu máu và giúp phụ nữ mang thai bổ sung đầy đủ chất sắt.

 

✔️ Rau muống có tác dụng gì trong phòng chống tiểu đường?

 

Ăn rau muống thường xuyên có thể phòng chống bệnh tiểu đường

Một nghiên cứu của Đại học Kelaniya do tiến sĩ Malalavidhane phụ trách đã cho thấy khả năng giảm lượng đường huyết trong máu ở những con chuột bị tiểu đường khi ăn rau muống sống trong một tuần.

Đối với các bệnh nhân bị tiểu đường tuýp 2, khi được điều trị bằng dịch chiết xuất từ rau muống, mức đường huyết trung bình giảm tới 29,4%.

 

Ăn rau muống thường xuyên có thể phòng chống bệnh tiểu đường

 

✔️ Bảo vệ sức khỏe tim mạch

 

Rau muống chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Chúng cũng giàu vitamin A, C và beta-carotene. Đây là những chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn sự phát triển của các gốc tự do trong cơ thể. Từ đó giảm mức cholesterol toàn phần, tránh hình thành các mảng lipid lắng đọng trên thành mạch gây xơ vữa động mạch vành.

Xơ vữa động mạch vành có thể dẫn đến bệnh thiếu máu cơ tim cục bộ gây suy tim, nhồi máu cơ tim hay thậm chí là đột quỵ. Folate có trong rau muống sẽ giúp chuyển đổi homocysteine, là một phân tử gồm 20 amino acid. Việc chuyển đổi này sẽ hạn chế nồng độ homocysteine trong máu tăng cao, giảm nguy cơ tạo thành các cơn đau tim hoặc đột quỵ. Magie cũng là khoáng chất có ích trong rau muống giúp giảm huyết áp và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

 

✔️ Điều trị bệnh vàng da và các vấn đề về gan

 

Trong y học Ayurveda (hệ thống y học Hindu truyền thống), người ta tận dụng tác dụng của rau muống để trị bệnh vàng da và các vấn đề về gan.

Một số nghiên cứu đã chứng minh, chiết xuất dịch rau muống hỗ trợ bảo vệ gan khỏi các tổn thương do hóa chất gây ra nhờ các enzym giải độc, các chất chống oxy hóa và chất phá hủy các gốc tự do.

 

✔️ Ngăn ngừa ung thư

 

Rau muống có tác dụng gì? Một chế độ ăn uống hợp lý với rau muống sẽ giúp bạn hấp thụ đến 13 chất chống oxy hóa khác nhau có khả năng ngăn ngừa ung thư. Những chất chống oxy hóa này giúp loại bỏ các gốc tự do khỏi cơ thể, ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư. Các chất trong rau muống rất có ích trong việc ngăn ngừa ung thư trực tràng, ung thư dạ dày, ung thư da và ung thư vú. 

 

 

✔️ Trị chứng khó tiêu và táo bón

 

Rau muống rất giàu chất xơ nên hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn. Chúng giúp giảm các triệu chứng rối loạn tiêu hóa do nhiều nguyên nhân khác nhau. Ngoài ra, ăn rau muống còn giúp bạn nhuận tràng, rất có lợi cho những người mắc chứng khó tiêu hoặc dễ bị táo bón.

Nước ép rau muống cũng được sử dụng trong việc điều trị nhiễm giun sán. Chiết xuất dịch trong rau muống có tác dụng tẩy giun rất hiệu quả.

 

Rau muống chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

  

✔️ Giúp mắt sáng khỏe

 

Trong rau muống có chứa một hàm lượng cao carotenoid, vitamin A và lutein. Đây đều là những dưỡng chất có lợi cho mắt.

Rau muống cũng làm tăng mức glutathione, một chất đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể.

 

✔️ Điều trị bệnh về da

 

Ngọn (đọt) rau muống có thể dùng làm thuốc đắp để điều trị một số bệnh về da như hắc lào, nấm da chân… Đây cũng là loại rau có khả năng giúp ngăn ngừa ung thư da và trị mụn trứng cá, bệnh chàm và bệnh vẩy nến hiệu quả.

Bên cạnh đó, đặc tính chữa bệnh và giải độc của rau muống giúp bạn giảm cảm giác đau, châm chích khi bị ngứa da do phát ban hoặc bị côn trùng cắn. Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần cho muối và một ít rau muống vào bát (chén) rồi nghiền nát. Sau đó dùng hỗn hợp thoa lên vùng da bị đau, ngứa rồi băng lại để giảm đau tại chỗ.

 

✔️ Chống lão hóa và trẻ hóa da

 

Rau muống cũng như các loại rau lá xanh khác đều giàu chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra.

Điều này sẽ tăng cường khả năng chống lại các tác hại khi da tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời và làm giảm nếp nhăn trên da. Chính vì vậy, việc thường xuyên ăn rau muống có thể ngăn ngừa và đẩy lùi dấu hiệu lão hóa.

Ngoài ra, nước ép rau muống cũng cực kỳ tốt cho làn da. Uống nước ép rau muống sẽ giúp trẻ hóa da nhờ khả năng loại bỏ các độc tố có hại ra khỏi cơ thể. Trong rau muống chứa nhiều vitamin A, C, carotene và lutein, là những khoáng chất quan trọng làm da sáng và săn chắc hơn.

 

Rau muống cũng như các loại rau lá xanh khác đều giàu chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra.

 

Những lưu ý khi ăn rau muống bạn nên biết

---

 

Ngoài những lợi ích trên đây, tác dụng của rau muống còn thể hiện rõ trong việc điều trị hiệu quả viêm loét dạ dày, đau bụng kinh, đau răng, nhiễm trùng đường tiểu, chảy máu mũi…

Những người hay bị mất ngủ hoặc khó ngủ cũng nên ăn rau muống thường xuyên để cải thiện tình trạng này. Dùng nước ép rau muống làm túi chườm lạnh có thể giúp hạ sốt. Loại nước ép này cũng được dùng như một chất thúc nôn trong các trường hợp bị ngộ độc.

Rau muống có nhiều công dụng như vậy bạn có thể chế biến thành nhiều món để đa dạng thực đơn để bữa ăn gia đình mỗi ngày trở nên phong phú hơn. Sau đây Hạt Giống Đà Lạt sẽ giới thiệu đến bạn đọc top 10 món ăn từ rau muống ngon mà dễ làm nhất.

✔️ Rau muống xào tỏi

✔️ Rau muống xào ốc móng tay

✔️ Dưa rau muống

✔️ Rau muống luộc

✔️ Nộm rau muống tôm khô

✔️ Rau muống xào mắm tôm

✔️ Rau muống xào giá

✔️ Rau muống xào dầu hào

✔️ Gỏi rau muống tai heo

✔️ Gỏi rau muống chiên giòn

 

Tuy nhiều công dụng như vậy nhưng những nhóm người sau cần tránh để bảo vệ sức khỏe.

✔️ Người bị gout, sỏi thận

✔️ Người đang bị vết thương mềm

✔️ Người đang điều trị ngoại khoa, nội khoa

✔️ Người đau xương khớp

✔️ Những người đang uống thuốc Đông y

✔️ Người bụng dạ yếu, dễ dị ứng

✔️ Người bị tiêu chảy

✔️ Người dễ bị ngộ độc

 

 Áp dụng chế độ ăn lành mạnh với những món ngon từ rau muống

 

Với nhiều công dụng như vậy nếu muốn trồng rau muống tại nhà bạn có thể tham khảo mua hạt giống của mình nhé! Link mua hàng tại đây: Hạt Giống Rau Muống. Để biết thêm về cách gieo trồng và chăm sóc rau muống hãy theo dõi trang Hạt Giống Đà Lạt trong những bài tin tức tiếp theo nhé!

 

✔️ Đặt mua gói hạt giống rau muống tại đây

 

Xem thêm:

Ăn rau muống thế nào để giảm cân hiệu quả bạn nên biết? 

Rau muống xào tỏi bao nhiêu Calo - Ăn nhiều có tốt cho sức khỏe hay không

Bí quyết ngâm hạt giống rau muống đúng cách giúp tăng tỉ lệ nảy mầm, đạt kết quả cao

Mách bạn 5 món ăn từ rau muống giúp bạn giảm cân hiệu quả nhất