Cà rốt là loại rau củ được nhiều người yêu thích. Bạn có thể tìm thấy nhiều giống cà rốt trên khắp thế giới, vì chúng vẫn là một loại rau nổi tiếng trong nhiều món ăn. Nhưng bạn thực sự biết gì về loài thực vật này? Sau đây là 9 sự thật thú vị về cà rốt sẽ khiến bạn muốn ăn loại rau này nhiều hơn nữa.
1️⃣ Cà rốt lần đầu tiên được trồng ở vùng Trung Á
Trong khi cà rốt là một loại rau phổ biến trên toàn thế giới, cà rốt được trồng đầu tiên trong lịch sử được ghi lại được cho là đến từ khu vực xung quanh Afghanistan vào khoảng năm 900 sau Công nguyên. Chẳng bao lâu, loại rau ngon này lan rộng ra các khu vực xung quanh và đến những năm 1300, nó đã xuất hiện trong các khu vườn Bắc Âu và trong các món ăn khác nhau ở Trung Quốc, Việt Nam.
2️⃣ Cà rốt rất đa dạng
Cà rốt truyền thống có màu trắng chứ không phải màu cam như chúng ta thường thấy. Cà rốt có nhiều màu, bao gồm vàng, trắng, cam, đỏ và tím. Cà rốt màu cam có màu sắc tươi sáng nhờ beta carotene, một chất chống oxy hóa mà cơ thể bạn chuyển hóa thành vitamin A.
Ngoài ra, còn có giống cà rốt tròn, giống cà rốt tí hon (cà rốt finger) với hình dáng nhỏ xíu rất được ưa chuộng.
3️⃣ Bạn có thể để cà rốt dưới đất cả mùa đông
Trong khi rất nhiều loại rau mềm mại cần được nhổ và đào lên, thì củ cà rốt dũng mãnh có thể vùi trong lòng đất. Sau khi cà rốt đã có sương giá nhẹ, bạn phủ một lớp mùn lá lên chúng bằng một lớp phủ lá, có tác dụng như vật liệu cách nhiệt để ngăn mặt đất và cà rốt không bị đông cứng.
Bạn có thể thu hoạch cà rốt qua mùa đông và thu hoạch vào mùa xuân, hoặc liên tục thu hoạch trong những tháng mùa đông. Và khi bạn làm điều này, đường của cà rốt sẽ cô đặc hơn và kết quả là một loại rau siêu ngon, ngọt ngào mà bất kỳ ai thích tráng miệng cũng sẽ hào hứng ăn.
4️⃣ Cà rốt được tạo thành từ 88 % nước
Bạn sẽ vô cùng kinh ngạc khi củ cà rốt có đến 88% là nước. Hơn nữa, lượng calo cực thấp, đây được xem là loại thực phẩm giảm cân lành mạnh nhất. Ăn nhiều cà rốt giúp bạn bổ sung nước, vitamin mà lại không lo về cân nặng.
5️⃣ Cà rốt có nhiều màu
Bạn có thể thấy cà rốt ở các màu tự nhiên khác như trắng, vàng và tím đậm. Thật thú vị, những củ cà rốt đầu tiên được ghi nhận thực sự có màu tím hoặc trắng. Loại rau màu cam mà chúng ta biết ngày nay được phát triển sau một đột biến gen khiến cà rốt màu tím, có lõi màu vàng cam, mất màu và chuyển sang màu cam đặc.
Vì cà rốt có khoảng 20 loài trên toàn thế giới, không có gì ngạc nhiên khi chúng có nhiều sắc thái khác nhau.
6️⃣ Nấu chín cà rốt tốt cho bạn hơn là ăn cà rốt sống
Trong cà rốt có chứa nhiều vitamin A. Đây là lý do tại sao bạn nên tận dụng tối đa từng miếng ăn bằng cách nấu chúng. Điều này giải phóng các túi beta-carotene có lợi cho sức khỏe của bạn. Trên thực tế, ăn cà rốt sống chỉ cung cấp cho bạn 3% chất này, nhưng khi bạn đun nóng chúng sẽ giải phóng gần 40%.
Vì vậy, hãy thử loại củ quả này khi chúng được nấu thành súp, cắt lát mỏng cho vào món salad, om trong bơ, nướng, nấu cho đến khi chúng mềm trong món hầm và nhồi vào thịt gia cầm.
7️⃣ Cà rốt chứa nhiều nguồn beta-carotene nhất
Bạn có thể tự hỏi tại sao bạn quan tâm đến beta-carotene. Công dụng tuyệt vời của cà rốt bắt nguồn từ hoạt chất này. Chất chống oxy hóa này có trong tất cả các loại trái cây và rau quả màu cam, đỏ, vàng , khi ăn vào chuyển hóa thành vitamin A trong hệ thống trao đổi chất của chúng ta. Beta-carotene giúp cải thiện thị lực, cũng như tăng cường hệ miễn dịch và giúp làn da khỏe mạnh.
8️⃣ Cà rốt có hạt
Bạn sẽ thu hoạch hạt từ những bông hoa nhỏ màu trắng mọc trên mặt đất. Thật thú vị, cà rốt không tạo ra một loại hạt truyền thống mà thay vào đó nó được phân loại là một loại quả thể phân liệt, một loại quả khô bao gồm nhiều lá noãn tách ra để giải phóng hạt bên trong.
Các nhà nghiên cứu thậm chí còn phát hiện ra rằng hạt cà rốt hoang dã có niên đại khoảng 5.000 năm được phát hiện ở châu Âu. Ngoài ra, do đặc tính thơm, hạt đã được sử dụng làm gia vị và làm thuốc thảo dược.
9️⃣ Cà rốt có đường
Trong cà rốt có chứa bốn loại đường - sucrose, glucose, xylose và fructose. May mắn cho bạn là chúng chứa rất ít tinh bột. Thêm vào đó, bạn cũng nhận được một loạt các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe bao gồm vitamin A, C, K và B6, mangan, canxi, nhiều chất xơ và kali.
Hạt Giống Đà Lạt chuyên cung cấp các loại hạt giống cây trồng, hạt giống hoa cao cấp đạt đủ tiêu chuẩn từ các viện nhân giống chất lượng cao.
Bên cạnh đó, những hạt giống hoa từ khắp nơi trên thế giới phù hợp với khí hậu tại Việt Nam cũng được cung cấp tại cửa hàng của chúng tôi. Hotline: 0867 77 28 77
✔️ Đặt mua gói hạt giống cà rốt nhiều màu tại đây
✔️ Đặt mua gói hạt giống cà rốt tròn tại đây
✔️ Đặt mua gói hạt giống cà rốt tím tại đây
Xem thêm
.jpg)